بهینه وزین؛ اولین تولید کننده کره اسپرید نیم چرب در ایران

نام محصول

کره حیوانی اسپرید نیم چرب تاپ

مقدمه

کره[۱] یک امولسیون آب در روغن است؛ قطرات کوچک آب به طور یکنواخت در فاز مداوم روغن پخش و پراکنده هستند. حدود ۸۲ % کره‌های معمولی از روغن تشکیل شده است. کره اسپرید[۲] فرآورده ای نسبتاً غنی از چربی حیوانی است که به صورت امولسیون قابل پخش آب در چربی شیر بوده و میزان چربی آن به گونه‌ای کاهش یافته که به کره های مزبور انعطاف و قابلیت پخش پذیری بیشتری می‌دهد. کره اسپرید بر حسب میزان چربی به انواع مختلفی تقسیم می شود، و کره اسپرید نیم چرب[۳] تاپ نوعی از کره اسپرید است که محتوای چربی آن می‌باشد. برخی مواد افزودنی نظیر پایدار کننده‌ها، قوام دهنده‌ها، طعم دهنده‌ها و … در تولید کره‌ اسپرید به آن اضافه می‌شود. رنگ این محصول بین شیری تا زرد است. این محصول در پوشش دو لایه‌ مخصوص صنایع غذایی[۴] به هم چسبیده که لایه خارجی آن فویل آلومینیومی[۵] و لایه داخلی آن کاغذ نفوذناپذیر به چربی[۶] است بسته‌بندی می گردد. حد مجاز تغییرات وزن بسته بندی ۲ گرم در کره‌های اسپرید ۵۰ گرمی و ۳ گرم در کره‌های اسپرید ۱۰۰ گرمی است. بدین ترتیب محصولی تولید می شود که درصد چربی آن نسبت به کره های معمولی حدود ۲۵ % کمتر است و ضمن کاهش کالری قابل جذب و بهبود سلامت غذایی، از نظر اقتصادی نیز ارزان‌تر و مقرون به صرفه‌تر است و ارزش افزوده اقتصادی حاصل از تولید این محصول به تناسب بین تولید کننده و مصرف کننده تقسیم می‌گردد.

هدف

شرکت بهینه وزین مفتخر است که برای اولین بار در کشور کره حیوانی با درصد چربی کمتر را به هموطنان گرامی عرضه نمود. این محصول همان کره حیوانی با چربی کاهش یافته است که علاوه بر حفظ کیفیت و طعم مطبوع کره حیوانی از نظر سلامت تغذیه‌ای، با توجه به رژیم های غذایی معمول، برای مصرف مناسب‌تر می‌باشد. شرکت بهینه وزین (اولین تولید کننده کره اسپرید در ایران) با تولید و عرضه این محصول، گام نخست در تولید محصولات سلامت محور در کشور را برداشته و قصد دارد تحولی نوین در زمینه سلامت جامعه و پیش‌گیری از بیماری های شایع قلبی و عروقی به وجود آورد.

مراجع

این محصول با استفاده از الزامات زیر تولید می‌گردد:

1. پروانه بهداشتی ساخت شماره ۱۲۳۶۶/۵۶
2. استاندارد ملی ایران شماره ۱۶۲ – کره پاستوریزه – ویژگی ها و روش های آزمون
3. استاندارد بین المللی ۹۰۰۱ (ISO 9001:2015)
4. استاندارد بین المللی ۲۲۰۰۰ (ISO 22000:2008)
5. استاندارد بین المللی HACCP
6. حلال

دامنه کاربرد

صبحانه و رستوران

ویژگی ها

7. کره حیوانی اسپرید نیم چرب تاپ حاوی ۶۰ % چربی حیوانی است و در صبحانه مورد استفاده قرار می‌گیرد.
8. کره حیوانی نیم چرب یک محصول سلامت محور است زیرا میزان کالری مصرفی را تا ۲۰ % کاهش می‌دهد.
9. دارای بافت و قابلیت پخش پذیری مناسب است.
10. کم چرب و کم کالری است.
11. از عطر و طعم مطبوع برخوردار است.

اطلاعات تکمیلی

نکات تغذیه ای در ۱۴ گرم

مواد اولیه

بسته بندی

الف. ۵۰ و ۱۰۰ گرمی

1. بسته بندی اولیه؛ بسته بندی لفاف آلومینیومی در اوزان ۵۰ و ۱۰۰ گرم
2. بسته بندی ثانویه؛ دایکات ۳ کیلوگرمی (دایکات مشترک حاوی ۶۰ قالب ۵۰ گرمی یا ۳۰ قالب ۱۰۰ گرمی)
3. بسته بندی پالت؛ کارتن ۱۸ کیلوگرمی (۶ دایکات ۵۰ یا ۱۰۰ گرمی)

ب. ۱۰ گرمی

1. بسته بندی اولیه؛ بسته بندی لفاف آلومینیومی در وزن ۱۰ گرم
2. بسته بندی ثانویه؛ دایکات ۱ کیلوگرمی (حاوی ۱۰۰ قالب ۱۰ گرمی)
3. بسته بندی پالت؛ کارتن ۱۸ کیلوگرمی (۱۸ دایکات ۱ کیلوگرمی)

ج. ۱۰ گرمی فرم‌سیل

1. بسته بندی اولیه؛ بسته بندی فرم سیل آلومینیومی در وزن ۱۰ گرم
2. بسته بندی ثانویه؛ دایکات ۱ کیلوگرمی (دایکات ۱۰۰ قالب ۱۰ گرمی)
3. بسته بندی پالت؛ کارتن ۸ کیلوگرمی (۸ دایکات ۱ کیلوگرمی)

بارکد

کره اسپرید نیم چرب ۱۰ گرمی تاپ

بارکد جهانی (GS1)                     بارکد ملی (ایران کد)                      دیتا ماتریکس

کره اسپرید نیم چرب ۱۰ گرمی فرم سیل تاپ

بارکد جهانی (GS1)                       بارکد ملی (ایران کد)                        دیتا ماتریکس

کره اسپرید نیم چرب ۵۰ گرمی تاپ

بارکد جهانی (GS1)                     بارکد ملی (ایران کد)                      دیتا ماتریکس

کره اسپرید نیم چرب ۱۰۰ گرمی تاپ

بارکد جهانی (GS1)                       بارکد ملی (ایران کد)                      دیتا ماتریکس

کد ISIC

۱۵۲۰۵۱۲۷۱۴

شرایط نگهداری

در شرایط انجماد ( ۱۸- درجه سا نتیگراد ) نگهداری شود.

[۱] Butter

[۲] Spread butter

[۳] Semi fat spread butter

[۴] Food grade

[۵] Aluminum foil

[۶] Grease-proof or Parchmen